『料理コツのコツ』

　2日間に渡って2枚組のDVDを見た。
　魚の下処理はちょっとしたホラーである。料理は残酷なものだ。学生時代の自炊もそうだったが、私が自分で料理をするようになれば、自然と菜食主義に近くなっていくだろう。
　非常に丁寧な基本を教えてくれる。それはそれとして心得ておいて、私の課題はいかに手を抜くか、野菜中心でいかにコクを出せるか、ということになる。

料理コツのコツ BOX [DVD]