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食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖/五十嵐ゆかり監修

食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖

食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖

  • 発売日: 2016/04/14
  • メディア: 単行本
 食材ごとに旬、注目成分、選び方、栄養素を引き出す調理法、効果倍増の食べ合わせ、安心下ごしらえ、保存法などがコンパクトにまとめられている。
 こういう本があったらいいなとは書いたが、読み物としては『その調理、9割の栄養捨ててます!』の方がはるかに面白い。
 誤字脱字、日本語としてあやしいところも多々あるので要注意。

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